Τα πιο διάσημα σοκολατένια μπισκότα στη γειτονιά των Blog

Όποιο Blog σας και να επισκέφτηκα, όλα είχαν αυτή τη συνταγή..που ομολογουμένως είναι πολύ εύκολη και το αποτέλεσμά της ακόμα πιο τέλειο...  Τη συνταγή θα την βρείτε εδώ... Ευχαριστούμε Ελπίδα!!!

Λικέρ Μανταρίνι

η συνταγή http://faghta-giagias.blogspot.com/2012/12/blog-post_28.html

Γλυκό κεράσι.... (συνταγή της γιαγιάς)

Δεν έχω καλύτερο από το να περνάω τις ώρες με τη γιαγιά να μου λέει ιστορίες για το παρελθόν, συνταγές και tip οικοκυρικών, τονίζοντας πώς "η γυναίκα είναι γυναίκα, και η φροντίδα του σπιτιού είναι πιο πάνω από τα "γράμματα"... όπως λέει....  Αυτό το Σαββατοκύριακο, είχα την ευκαιρία να μαζέψω κερασάκια από το χωριό και να φτιάξω τη συνταγή της γιαγιάς..... :-)
   
  Συστατικά:
 1 Κιλό κεράσια
1 κιλό ζάχαρη (τόσα κιλά κεράσια, τόσα ζάχαρη)
μισό ποτήρι του νερού, νερό
1 βανίλια
2 κουταλιές λεμόνι

Eκτέλεση:
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τα κεράσια (αφού έχουμε βγάλει με προσοχή τα κουκούτσια με ένα τσιμπιδάκι) και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να βράσουν. Τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνω να κρυώσουν πολύ καλά. Βγάζουμε τα κεράσια με μια τρυπητή κουτάλα, και βάζω το σιρόπι να βράσει μέχρι να δέσει, να γίνει πηχτό. Έπειτα, προσθέτουμε τα κεράσια, την βανίλια και το λεμόνι και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 3' και είναι έτοιμο!! 

Όχι ότι είναι συνταγή της γιαγιάς.... αλλά....... είναι το πιο ωραίο γλυκό κουταλιού... με άρωμα vintage...

Καιρός για κάστανα!

 Πόσο όμορφη εικόνα του καστανά στο δρόμο να ψήνει  στη φουφού κάστανα μέσα στο κρύο και η μυρωδιά να συμπληρώνει αυτήν της βροχής; Όσο και να παραπονιόμαστε γι αυτόν τον κρύο καιρό, όλοι τον απολαμβάνουμε, και θα θέλαμε να ήμασταν δίπλα σε ένα τζάκι με κουβερτούλα και ένα φλυτζάνι τσάι ή μια ζεστή σοκολάτα. Η εικόνα θα συμπληρωνότανε και με μια χούφτα κάστανα, δεν νομίζετε;

   
Τα κάστανα με τηνεξαιρετική τους γεύση, τις χαμηλές θερμίδες και τα οφέλη τους για την υγεία μας είναι απαραίτητα για την καθημερινή μας διατροφή ανεξαρτήτως εποχής και συνθηκών.
Tα κάστανα περιέχουν λιγότερες θερμίδες από όσες πιστεύουν οι περισσότεροι (160 Kcal/100 γρ.), ενώ ακόμα λιγότεροι γνωρίζουν ότι πρόκειται για ένα ιδιαίτερα θρεπτικό τρόφιμο που όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες μπορεί να μας προσφέρει μόνο οφέλη. Τονώνουν το νευρικό σύστημα, ρυθμίζουν την χοληστερόλη, το σάκχαρο καθώς και προσφέρουν διαύγεια και μυική ενδυνάμωση.

Πώς ψήνουμε τα κάστανα:

Πρώτα και σημαντικό είναι να τα χαράξουμε με το μαχαίρι, για τη με τον ατμό σκάζουν και είναι και επικίνδυνα ιδιαίτερα  στα μικρά παιδιά. Αυτό επιτρέπει να διαφεύγουν οι ατμοί. Λοιπόν μην ξεχάσετε να τα τρυπάτε. και κανένας κίνδυνος θα υπάρχει.

Χρησιμοποιήστε την σχάρα που ψήνετε τα κρέατα και τοποθετήστε επάνω τα κάστανα.  Και την τοποθετούμε επάνω στα κάρβουνα και τα γυρίζουμε με την τσιμπίδα ώσπου να πάρουν το χρώμα και να σκάσουν γύρο, γύρο. Εάν δεν μπορούμε να τα ψήσουμε στα κάρβουνα, μπορούμε να τα ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο για περίπου 15 – 25 λεπτά, οπότε μαλακώνουν και ξεφλουδίζονται εύκολα.Ή και ακόμη να τα ψήσουμε επάνω στο μεγάλο μάτι της κουζίνας σε μεσαία θερμοκρασία  σκεπαζόμασταν με ένα καπάκι κατσαρόλας, και τα γυρίζουμε με  μια τσιμπίδα, να πάρουν χρώμα παντού και να ψηθούν καλά.Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Ξεφλουδίζουμε την εξωτερική και εσωτερική φλούδα του ...

    Bέβαια, μπορούμε και να τα βράσουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. για πιο εύκολα.

     

Λαχταριστές συνταγές με κάστανο:

Κρέμα με κάστανο και γκράν μαρνιέ

Μούς κάστανο

γλυκό του κουταλιού κάστανο

Δροσιστική γρανίτα κεράσι

Τι καλύτερο από μια γρανίτα κεράσι ένα ζεστό καλοκαιρινό απόγευμα;;
Πραγματικά δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!!

Χρειαζόμαστε 700 γραμμάρια καθαρισμένα κεράσια:

Σε 125 γραμμάρια νερό ζεστό διαλύουμε 200 γραμμάρια ζάχαρη (εγώ έβαλα 100γρ. μαύρη, και πάλι βγήκε αρκετά γλυκό).Παίρνουμε τον χυμό από μισό λεμόνι. Πολτοποιούμε τα κεράσια και έπειτα τον χυμό.Και τέλος προσθέτουμε και το σιρόπι.Γεμίζουμε τις φόρμες για τα ξυλάκια μας, ή ένα μπουκάλι ώστε να το πιούμε στο ποτήρι!                               Καλή σας απόλαυση!! xxx